丸山水産の車海老

熊本県上天草市大矢野町維和島

天草四郎の母方のふるさととされるこの島で、日本で初めて車海老の養殖が始まって約100年。
丸山水産では伝統の手法と現在の養殖技術を使い
天草の大自然とさんさんと降り注ぐ太陽の恵みの中で、安全で美味しい車海老を育てています。

養殖場全景

養殖場全景

食の安全宣言

食の安全宣言

Safety

丸山水産の車海老は、海藻から抽出されたフコイダンと乳酸菌をエサに混ぜることにより、エビ自体の免疫力を高めさせました。薬品類を一切使用しておりませんので安心して食べられる車海老です。

生産者だからできる品質

生産者だからできる品質

Quality

天草の天然車海老から取り出した卵を当社の種苗センターで人工孵化させた純国産の車海老です。養畜から養殖へと約100年の歴史と伝統を受け継ぐ養殖技術に、徹底管理された現代養殖を加え、さんさんと降り注ぐ太陽と自然の恵の中で最高の質に育てました。

大切な方への贈り物に

大切な方への贈り物に

Gift

私たちが丹精込めて育て上げた車海老は、ご贈答用としても大変人気がございます。お世話になった方へ感謝の気持ちを込めてお贈りしてはいかがでしょうか?オリジナル化粧箱でお届けいたします。のし(熨斗)や到着日の指定も対応できます。

車海老が育つまで

01

稚魚の誕生

毎年6月ごろから車海老の養殖シーズンがはじまります。天草近海から卵を持った元気のいい親エビを採集し、当社の種苗センターにて採卵・孵化させます。定期的に様子を見ながらフコイダンと乳酸菌を混ぜた飼料を時間ごとに与えます。

02

養殖場へ

7月には稚エビが養殖場へと移されます。丸山水産では維和養殖場と野米養殖場の2ヶ所で養殖しています。天草のミネラルを豊富に含んだ栄養満点の海水を取り込んで、これから冬にかけて丸々と育っていきます。

03

成長

丸山水産では、天草の海草から抽出したエキスをブレンドした特別な飼料を使用しています。エビの病気を防ぐだけではなく、美味しく、甘く育てるのに役立っています。また9月になると出荷数の調整するために間引きを行います。選別されたエビは一路東京築地へ。まだ少し小さめですが、シーズン前の初物として喜ばれています。

04

出荷

12月に入り、あんなに小さかった赤ちゃんエビもこんなに大きくなりました。 お正月用やお歳暮などの贈答用に、日本全国のご家庭へお届けするための準備をいたします。

05

オフシーズン

春を迎える頃、車海老の生産業者はオフシーズンを迎えます。機械や工具類の整備・点検・修理や、養殖場の海水を抜いて底の砂を撹拌、日干しする「池干し」と呼ばれる作業を繰り返します。 こうして養殖場の殺菌・消毒を行い、来年も皆様に安全で美味しい車海老を提供できるように準備いたします。

営業カレンダー

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休業日

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    時間指定は下記の中よりお選びいただけます。

    時間指定・午前中(8時~12時)・14時~16時・16時~18時・18時~20時・19時~21時

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